Specerijen - Jane Lawson & C. Osmond

Dit boek is een kleurrijk portret van ruim 40 specerijen. Het bevat meer dan 250 recepten die de smaken en aroma' s het meest tot hun recht laten komen. Een greep: tamarinderundvlees, garnalen â piri-piri, Indiase groentebeignets, tortellini met pompoen en salie, en kruidig gekarameliseerde bananen. Maar Specerijen is meer dan een kookboek; het staat boordevol wetenswaardigheden en praktische informatie over het kiezen en bewaren van specerijen, basiskooktechnieken en mogelijke spijscombinaties...