Champagne
By annefloors
Champagne is een mousserende wijn die wordt geproduceerd in de Franse streek la Champagne
. Champagne is een beschermde naam, dat betekent dat alleen champagne die is geproduceerd in de Champagne-streek mag worden betiteld als champagne. Doorgaans is champagne wit van kleur, maar er zijn ook diverse rosé champagnes. Champagne wordt gemaakt van Chardonnay-druiven
,Pinot Blancs
, Arbane-druiven en Petit-Mesliers.
De Franse monnik Dom Perignon was de eerste persoon die champagne op de traditionele wijze produceerde. Champagnes hebben vaak een jaartal van productie, maar er zijn ook zogenaamde BSA (brut sans année) champagnes die herkenbaar zijn aan hun onveranderlijke karakter en kwaliteit. Voor Moët & Chandon is dat Dom Pérignon
, Veuve Clicquot noemt haar BSA La Grande Dame
en de beste champagne van Louis Roederer is Cristal
. De smaak van champagne, net als bij wijn, hangt af van de hoeveelheid suiker die is toegevoegd tijdens het gistingsproces. Extra Brut wijst op haast geen suiker, doux champagnes zijn extreem zoet. In deze gids een overzicht van alle bekende champagnes, do's en don'ts voor het drinken van champagne en prijzen en formaten van flessen champagne.
Feestje
|
De rijken ter aarde trekken voor elke gelegenheid wel een flesje open, maar de meest gebruikelijke gelegenheden waarbij een fles (of twee) niet kan ontbreken zijn: - Bruiloft - hef het glas op het bruidspaar.
- Oud & Nieuw - klinken op het nieuwe jaar.
- Nieuwe baan - een glas op je nieuwe functie.
- Nieuw huis - ontkurk de champagne in je nieuwe huis.
- Nieuw schip
- doop het schip door een fles tegen de romp van het schip te gooien (en bewaar er eentje om later te drinken!)
|
Groot of klein feestje?
In een fles champagne zit doorgaans 75 cl champagne, wat neer komt op zo'n zes glazen. Daarnaast hebben diverse merken ook grotere flessen. Let wel, een grotere fles is niet in alle gevallen voordeliger dan meerdere kleine flessen. |
|
Bubbels voor ieders budget
|
|
|
|
|
Mumm  - frisse en halfzoete champagne.
- lekker bij eend, lam en mild vlees.
- een fles Mumm kost rond de €30.
|
Krug  - lange rijpingsperiode (6-8 jaar) en bouquet van hooi, tabak, amandel en abrikoos.
- ook in rosé
en als Grand Cuvée. 
- Krug champagne is verkrijgbaar vanaf €150 voor een gewone fles tot €2.750 voor een exclusieve Pinot Noir champagne.
|
Laurent Perrier  - bouquet van gedroogde vruchten en geroosterd brood, complex met fruitige noot.
- ook te verkrijgen in rosé
en in een Grand Siècle editie.
- Laurent Perrier 75 cl
kost rond de €37, in geschenkverpakking rond de €55.
|
Louis Roederer  - één van de meest prestigieuze wijnhuizen uit de Champagne.
- puur en elegant van smaak.
- prijs varieëert van €45 voor een 75 cl
fles, de Cristal kost rond de €200.
|
R. De Ruinart  - levendige champagne, goudkleurig en met een fruitige afdronk.
- ook verkrijgbaar in rosé
en als Blanc de Blancs. 
- R. De Ruinart champagne kost tussen de €45 en €65.
|
Vanuit de koeler in het glas
Tips voor champagnedrinkers
Gerelateerde shopgidsen