ShopGidsen ▼ | Gecertificeerde Shop Programma | Download Onze App

Digestieven

By annefloors

Heerlijk na een lekker diner even blijven natafelen en praten onder het genot van een digestief . Een digestief is het tegenovergesteld van het aperitiefje  en wordt dus ná de maaltijd gedronken. Digestieven worden gedronken bij de koffie of tijdens het dessert  maar kunnen ook als soort van toetje worden gedronken.
Contents[Hide]

Het idee van het digestief is gebaseerd op het feit dat alcohol de spijsvertering bevordert. De dranken en likeuren die als digestief kunnen dienen zijn gemaakt van grondstoffen die de vertering nog eens extra in gang zetten, vandaar de benaming 'digestief'. Digestieven  worden doorgaans puur gedronken en bevatten meer alcohol dan bijvoorbeeld aperitieven. Alles over digestieven vind je in deze gids.

Digestieven op druivenbasis

Zowel port als dessertwijn  worden soms als digestieven op druivenbasis beschreven. Immers, na het eten een glaasje  port of een goede dessertwijn bij je chocoladetaartje  slaat niemand af. Maar aangezien zowel port als dessertwijn minder alcohol bevatten dan de traditionele digestieven, worden deze dranken officieel niet tot de digestieven gerekend. Digestieven op druivenbasis worden vaak gemaakt van de restanten van de wijnproductie, zoals pitten, steeltjes en schillen. 

Cognac  is gemaakt op basis van druiven en het meest bekende distillaat van de wijnfamilie.

Armagnac  heeft een wat gepolijster karakter dan cognac, wat voortkomt uit de herkomst van de druiven.

Grappa  wordt gemaakt van restanten van de wijnproductie en is een drank die zeer in opkomst is. Bevat veel alcohol. Is vaak helder van kleur maar kan ook wat donkerder zijn wanneer de grappa op hout gelagerd is. 

Digestieven op vruchtenbasis

Veel digestieven worden gemaakt op basis van vruchten. Zo is er kersenlikeur en zijn er in sommige cognacs sporen van vruchten terug te vinden, zoals sinaasappel in Grand Marnier. 

Calvados  is een brandy  en wordt gemaakt van appels. Het wordt gemaakt in Frankrijk en voor een fles calvados worden niet zelden 100 verschillende soorten appels gebruikt, van zoet tot bitter. 

Amaretto is een Italiaanse likeur die wordt gemaakt van de pitten van abrikozen of almonds. De bekendste amaretto is Disaronno Originale , maar ook Casoni  en Bols  hebben amaretto's.

Frangelico  wordt gemaakt van hazelnoot (of andere noten) en gekruide likeur. Frangelico komt uit Italië en wordt vaak gebruikt als basis voor cocktails; zoals een Hazelnoot Martini  of in de mix met cranberrysap . 

Limoncello  is een likeur op basis van limoen dat in het zuiden van Italië wordt geproduceerd. Limoncello wordt koud geserveerd en bevat een aardige hoeveelheid alcohol.

Digestieven op basis van granen

Het bekendste digestief op basis van granen (gerst, rogge en mais) is de whisky  of whiskey .

Likeuren die gebaseerd zijn op whiskey: Southern Comfort  en Drambuie . 

Jenever , of genever , bestaat uit moutwijn waaraan jeneverbessen worden toegevoegd. Het verschil tussen jonge en oude jenever is gebaseerd op de hoeveelheid moutwijn die in de drank is verwerkt. Graanjenever is jenever waarbij de alcohol voor 100% uit graan afkomstig is. 

Andere digestieven

Naast de digestieven op druiven-, vruchten- en graanbasis zijn er ook nog een aantal andere digestieven die zeker het proberen waard zijn.

  • Sambuca  is een Italiaanse anijslikeur die traditioneel met drie koffiebonen  wordt geserveerd. Sambuca behoort voor het serveren even aangestoken te worden.
  • Jägermeister  is een Duitse kruidenlikeur die volgens de gewoonte (en slogan) ijskoud moet worden gedronken. Ook lekker in de mix met Coca Cola of appelsap.
  • Dom Benedictine  is een likeur die is gemaakt van diverse kruiden, waarvan het recept zeer geheim wordt gehouden.
  • Baileys  is een romige, Ierse likeur die smaakt naar Ierse whiskey en Ierse room. 
  • Tia Maria  is een Italiaanse likeur. Tia Maria heeft een koffie en vanille smaak. 

Digestief glazen

Digestieven worden uit likeurglazen  gedronken die uiteenlopende vormen en inhoudseenheden hebben. Over het algemeen worden de glazen maar voor een klein deel gevuld, gezien het hoge alcoholpercentage van de digestieven. De vormen van het glas  draagt bij aan de perfecte smaakervaring van sommige digestieven en likeuren. 

Whiskyglazen 

Whiskeyglazen  zijn vaak laag, hebben een dikke bodem en worden tot halverwege gevuld. Indien de whiskey puur wordt gedronken, is het glas minder vol. 

Shotglazen 

Een shot glass of borrelglas  wordt vaak tot de nok gevuld, waarna het de bedoeling is het glas in één teug achterover te slaan. Voor jenever, limoncello en andere likeuren. 

Cognacglazen 

 Grote cognacglazen , schwenkers genaamd, worden gebruikt voor cognac. De kleinere cognacglazen  dienen ook voor armagnac en calvados. 

Grappaglazen 

Een grappaglas heeft een inhoud van 100 à 200 ml en kan ook worden gebruikt voor jenever of andere digestieven.

Gerelateerde shopgidsen

Wijnglazen

Sappen

Cocktails

Champagne
 
Aanbevolen om te lezen
Eten en Drinken
Gerelateerde Gidsen
Alcoholische Dranken
Alle gerelateerde ShopGidsen >>