Vleesfondue 

• De meest klassieke vorm van fondue is de vleesfondue. Je steekt de stukjes vlees in kokende olie en wacht tot ze gaar zijn. Serveer lekkere sauzen en stukjes stokbrood bij de vleesfondue.

Kaasfondue 

• Kaasfondue kent zijn oorsprong in Zwitserland. Verschillende soorten kaas worden gesmolten en vermengd met wijn of bier. Naar smaak kan je ook knoflook, nootmuskaat, peper en Kirsh toevoegen. Prik stukjes brood, augurk, kerstomaat of aardappel op je vork en smullen maar!

Visfondue 

• Lust je geen vlees dan is een visfondue misschien wel meer jouw ding. Giet visbouillon is je fonduepan. Neem stukjes verse zalm, kabeljouw, tonijn en sint-jacobsvruchten. Vis is betrekkelijk sneller klaar dan vlees.

Chinese fondue 

•  Een oude traditionele Chinese maaltijd is een Chinese fondue. De olie of kaas worden hier vervangen door een bouillon. Kleine stukjes, vlees, vis, groeten en ook noedels worden langzaam gaar in de hete bouillon. Ben je klaar met eten, dan wordt de soep als afsluiter gedronken.

Chocolade fondue 

• Een heerlijk en eenvoudig dessert is een chocolade fondue. Smelt je favoriete chocolade au bain marie op het vuur. Giet de gesmolten chocolade in de fonduepan en hou de chocolade warm met een waxinelichtje . Dip stukjes fruit, marshmallows, lange vingers en slagroomsoesjes in de gesmolten massa of hou ze onder een chocoladefontein . Om je vingers bij af te likken!

• Voor een klassieke vleesfondue heb je druivenpitolie  nodig. Druivenpitolie verdraagt de warme temperaturen erg goed en rookt niet.

• Bij een fondue hoort nu eenmaal salade. In plaats van de traditionele sla met geraspte wortels en komkommers kan je frisse ideeën halen uit een boek  over salades.

• Geen fondue zonder de gebruikelijke sauzen zoals ketchup, mayonaise of tartaar. Maar wat dacht je van exotische sauzen of chutney's  ?

• Gebruik je een elektrische fondue, zorg dan dat de tafel dicht bij een stopcontact staat zodat niemand over het verlengsnoer  valt.
• Ontstaat er plotseling vuur in de fonduepan, handel dan als volgt:
• Schuif het deksel over de pan.
• Schakel de warmtebron uit en laat alles afkoelen.
• Draag het fonduestel niet weg en gooi nooit water op het vuur.
• Let op met kinderen aan de tafel. Zorg dat ze niet aan een tafellaken kunnen trekken zodat de fondue omvalt.
• Fonduen laat soms een geur achter in je huis. Open na jullie maaltijd de ramen en plaats een geurkaas  op een centrale plek in je woning.

Gourmetten en Raclette

Kaas

Wijn

Rijsttafels

Tafelkleden