Gourmetten en Raclette
"Bylies
"
| Een fijnpoever wordt in de Franse keuken omschreven als een 'Gourmet'. En van fijnproeven weten we alles. Want in Nederland is gourmetten en raclette een echte traditie. Vaak tijdens de Kerstperiode of rond Nieuwjaar nodigen we vrienden en familie uit voor een gezellige avond. We eten een beetje van alles en iedereen wacht geduldig af tot zijn of haar stukjes vlees of vis gaar zijn. Raclette is naast fondue één van de nationale gerechten van Zwitserland  . Een grote ronde kaas wordt doormidden gesneden en langs een zijde verwarmd. Wanneer de kaas begint te smelten, schraap je met je mes wat kaas af. De warme gesmolten kaas eet je dan met stukjes brood, zilveruitjes, augurkjes en aardappels. Tegenwoordig komen de meeste gourmetstellen met een extra functie voor een raclette. Zo heb je twee in één en kan je grillen, raclette en gratineren. Smakelijk! |
|
Aan tafel
Een gourmetstel heeft over het algemeen twee soorten verwarmingselementen: een bakplaat bovenaan en een verwarmingselement onderaan.
- Bij een gourmetstel kan je de bijgeleverde pannetjes zowel bovenop als onderaan gebruiken. Op deze manier heb je dus ook raclette.
- Gebruik boter of olie op de bovenste bakplaat zodat je vlees, vis of groenten niet kan aanbakken.
- Gourmetstellen bestaan in verschillende vormen (ovaal, rechthoekig, vierkant) en zijn bedoeld voor 4, 6 of 8 personen.
Schuif dus wat extra stoelen bij, want gourmetten en raclette doe je niet in je eentje! Net als fondue, vraagt gourmetten en racletten relatief weinig voorbereiding. Zet alle salades, sauzen en vlees klaar op een handige bijzettafel en het genieten kan beginnen.
|
|
|
|
Gourmetten en Raclette - Bak je kleine hapjes vlees en vis op de bovenste anti-kleefplaat en laat ondertussen in één van de pannetjes wat raclettekaas smelten.
|
Wokparty - Met z'n zessen tegelijk Oosters wokken kan erg leuk zijn. Maak je eigen Oosters gerecht klaar in je pannetje. Natuurlijk kan je in de pannetjes ook gewoon vlees bakken en als dessert maak je mini pannenkoekjes klaar.
|
Steengrillen - Op dit gourmetstel kan je grillen, raclette en steengrillen. De granieten plaat wordt verhit en vervolgens kan je hier rechtstreeks op bakken. Steengrillen is een gezonde manier van koken omdat je geen vetstof nodig hebt tijdens het bakken.
|
Barbecue - Gourmetten doe je binnenshuis en barbecuen doe je in de tuin. Met een binnen barbecue behoort bovenstaande regel tot het verleden. Deze barbecue kan gewoon op de tafel zoals het gourmetstel. Bovendien heb je de lekkere grilsmaak zonder al die vervelende rook.
|
Een geslaagde gourmetavond
Partycooking is een term die vaak gebruik wordt als we het hebben over gourmetten en raclette. Een geslaagde gourmetavond begint met de juiste keuken uitrusting:
|
|
|
|
- Bij een gourmet serveer je verschillende frisse salades. Met een speciale groentesnijder kan je wortelen, selderij en komkommer zo fijn snijden als je wil.
|
- Met een kaasschaaf snij je dunne plakjes van verschillende kazen zodat je gasten van hun heerlijke raclette kunnen genieten.
|
- je krijg een heleboel mensen over de vloer, maar je hebt nog duizend-en-één dingen te doen voor ze komen. Bestel dan gewoon een kant-en-klare gourmet of fondueschotel .
|
- Snij vlees en vis in perfecte kleine blokjes met een vlijmscherp mes uit je messenset .
|
Gerelateerde producten
Na een heerlijke gourmet of raclette heeft iedereen vast en zeker nog een plekje vrij voor een van deze originele gerechten. Het feestje gaat gewoon door tijdens het dessert.
|
|
|
|
|
|
|
- Wat smaakt er beter dan zelfgemaakt ijs of een heerlijke aardbeien milkshake.
|
Gerelateerd shopgidsen
.
