Keukenmachines (Food Processors)

Koken gaat met behulp van een keukenmachine  nét wat makkelijker. Een keukenmachine, ook wel food processor genoemd, is een handzaam apparaat met zeer veel verschillende functies, zoals snijden, raspen, kneden, hakken en mixen. Een keukenmachine  bestaat uit een voet, waarin de motor zich bevindt, met daarop een mengkom. Een keukenmachines is het meest complete apparaat voor gebruik in de keuken. Als je slechts van één of enkele van de verschillende functies van een keukenmachine gebruik wilt maken, zou je, afhankelijk van je wensen, eventueel een mixer  of sapcentrifuge  kunnen aanschaffen. Het voordeel van deze apparaten is dat ze meestal goedkoper en kleiner zijn.

Keukenmachines lijken erg op blenders. Er zijn echter een aantal belangrijke verschillen.

Verschillen tussen blenders en keukenmachines

• Blenders hebben een stomp snijgedeelte. Het vermalen van de ingrediënten gebeurt puur door de kracht van de draaiende schijf. Messen van keukenmachines zijn daarentegen uitzonderlijk scherp. De ingrediënten worden echt gesneden.
• Blenders worden meestal gebruikt voor het pureren van ingrediënten die van nature al zacht zijn, zoals fruit, waarbij maar één mes wordt gebruikt . Keukenmachines kunnen, slechts met een wisseling van mes of schijf, even gemakkelijk rauwe aardappels of amandelen hakken als gekookte erwten pureren. De meeste keukenmachines worden geleverd met verwisselbare messen, raspen en/of snijschijven.
• Blenders zijn meestal vrij hoog en smal; keukenmachines zijn veelal breder, waardoor een keukenmachine grotere ingrediënten kan verwerken.

Topmerken

Kenwood	Braun	Tefal	Bosch	Moulinex

Beste koop

De Consumentenbond heeft in augustus 2000 en in januari 2004 een onderzoek gedaan naar de beste keukenmachine. In augustus 2000 kwam de Braun K 3000  als beste koop uit de bus. In januari 2004 was volgens de Consumentenbond de Bosch Mum 4600  de beste koop. De Tefal Kaleo 6762  werd in januari 2004 door de Consumentenbond gekozen als voordeligste koop.

Keuze Consumentenbond
Braun K 3000   Meest complete apparaat met veel extra's, zoals 5 inzet snijplaten, sikkelmessen en een grove en fijne garde. Krachtige motor. Voor grote en kleine hoeveelheden. Door alle hulpstukken en accessoires behoorlijk prijzig.	Bosch Mum 4427  Apparaat heeft een kunstof antispatdeksel. Machine is zeer flexibel door de 3 verschillende posities van de arm, en er zijn 4 verwerkingsstanden. Kneedhaak met deegafhouder. Redelijk volledige middenklasser.	Tefal Kaleo 6762  Voor z'n prijs zeer compleet met alle standaard hulpstukken en een citruspers. Handige Kaleo opbergbox onder het apparaat voor het opbergen van de accessoires Quick Lock Systeem voor het in één handbeweging vergrendelen van het deksel.

Specificaties, hulpstukken en accessoires

Specificaties 

• Bedenk voordat je een keukenmachine gaat kopen waar je hem voor wilt gebruiken, en waar je hem in de keuken wilt plaatsen.
• Keukenmachines zijn te verkrijgen in zeer veel verschillende maten, met verschillende wattages, diverse vaste attributen en verschillende losse accessoires. Vooraf oriënteren is dus verstandig.
• De capaciteit van de machines varieert van 1 tot 6,5 liter. Let op: er zijn gevallen bekend waarbij de inhoud van de kom niet overeenkomt met de maat op de doos en de maat in de beschrijving.
• Keukenmachines hebben over het algemeen een vermogen tussen de 300 en 1.200 Watt.
• Bijna alle machines hebben (oplopend tot 14) verschillende snelheden.
• De meeste apparaten hebben ook een blender  functie.
• Bijna alle machines hebben een pulse  knop. Bij gebruik van deze knop draait het apparaat kort een aantal keren op een snellere stand, in een soort van interval. Hierdoor is het makkelijker om ingrediënten te hakken en te vermalen.

Bijgeleverde hulpstukken

• De meeste apparaten worden geleverd met de volgende hulpstukken:
• Sikkelmes, voor het mengen van ingrediënten.
• Rasp/Snijschijf, bijvoorbeeld voor het snijden of raspen van aardappelen.
• Klopper. Naast het kloppen van slagroom kan je hiermee bijvoorbeeld ook een luchtig chocoladetoetje maken.
• Kneedhaak, perfect voor het kneden van deeg.
• Mengbeker.
• Spatel.

Accessoires

• Veel geleverde en gevraagde accessoires zijn de volgende:
• RVS (roestvrijstaal) mes: er is geen mes dat scherper is en beter snijdt dan een RVS mes.
• Vulopening: hiermee kan je zonder de machine stop te zetten, ingrediënten toevoegen in de kom.
• Kookboek: juist omdat een keukenmachine zo'n veelzijdig apparaat is, is het wellicht leuk en handig om een speciaal kookboekje voor de keukenmachine erbij te kopen.

Belangrijke overige kenmerken

• Koop een apparaat dat makkelijk schoon te maken is.
• Let erop dat het apparaat vaatwasmachine bestendig is.
• Omdat er scherpe onderdelen in het apparaat zitten, is veiligheid belangrijk.
• Het apparaat moet goed kunnen worden afgesloten als het in gebruik is.
• De mesjes moeten veilig opgeborgen kunnen worden.

Gerelateerde producten

Blender	Sapcentrifuge	Mixer	Citruspers

Gerelateerde shopgidsen

Koelkasten	Vitamines en supplementen	Vleesmolens	Espressomachines