Rode Wijn
"Bylies
"
 | Rode wijn  is de meest gedronken wijn en wordt gemaakt van blauwe druiven. De wijn dankt haar dieprode kleur aan de huid van de druif. De bekendste druivensoorten die worden gebruikt voor rode wijn zijn Cabernet Sauvignon,Pinot Noir, Merlot, Syrah en Sangiovese. Een glas rode wijn bij het eten of gewoon als aperitief smaakt heerlijk. Maar naast de smaak worden er ook heel wat andere gunstige eigenschappen aan rode wijn toegekend. Zo zou rode wijn het risico op hart- en vaatziekte verlagen en een gunstige invloed hebben op je cholesterol. Bovendien kan je rode wijn langer bewaren dan witte wijn of rosé . Reden te meer dus om een fles te ontkurken! | |
Geen water bij de wijn
De keuze in rode wijnen is onbeperkt. Sta je in de supermarkt of bij je wijnhandelaar voor een muur van verschillende wijnen dan komt een beetje voorkennis van pas. Lees op het etiket van de fles de volgende informatie:
- De druivensoort.
- Het land van herkomst.
- Het jaartal.
- Smaak.
- Advies en suggestie bij welke gerechten de wijn past.
De tijd dat we alleen oog hadden voor Franse en Italiaanse wijn is voorbij. Naast deze bekende wijnlanden verschijnen er ook 'nieuwe' wereldwijnen op onze tafel. Landen zoals Chili ,Argentinië ,Zuid-Afrika ,Nieuw-Zeeland en Australië produceren wijnen van topniveau. Wij helpen je op weg en selecteerde de bekendste rode wijnsoorten:
|
|
|
|
Bordeaux wijnen Bordeaux is een krachtige wijn samengesteld uit verschillende druivensoorten. Rode Bordeaux past uitstekend bij rood vlees, lamsvlees en Franse kazen.
|
Cotes du Rohnes wijnen De meeste Cotes du Rohnes wijnen kan je jong drinken en zijn zacht van smaak. De Chateauneuf-du-Pape is een van de beroemdste Cotes du Rohnes wijnen. |
Bourgogne wijnen
Drink je deze wijnen jong dan is de wijn helder van kleur en fruitig en fris qua smaak. Laat je de wijn rusten, dan wordt hij met de jaren kruidiger. Een glas Bourgogne past perfect bij een bord pasta. |
Chianti wijnen Chianti wijnen zijn afkomstig uit Toscane (Italië) en herken je aan de heldere rode kleur. Deze wijnen kan je niet bewaren en drink je dus meteen. Natuurlijk past deze wijn perfect bij een pastaschotel. |
|
|
|
|
Rioja wijnen Deze Spaanse wijnen hebben een kruidig aroma en hebben een dieprode tot bijna lichtbruine kleur. Wil je het Spaanse gevoel naar bovenhalen combineer deze wijn dan met een traditionele paella.
|
Barolo wijnen Barolo is een droge rode wijn afkomstig uit Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de Nebbiolo druif en wordt beschouwd als een van de meer exclusieve en duurdere wijnen. |
Cabernet Sauvignon wijnen Deze wijn komt over de hele wereld voor en smaakt heerlijk bij een entrecote of gewoon zo tijdens een gezellig avondje uit met vrienden. |
Pinot Noir wijnen Pinot Noir wijnen worden gemaakt van Pinot Noir druiven. Deze wijn komt op verschillende plaatsen voor en landen zoals Nieuw-Zeeland, Italië, Chili en Zuid-Afrika scoren erg goed met deze wijnen. |
Drink rode wijn
Iedereen kent de klassieke regel wel dat rode wijn past bij vleesgerechten en witte wijn bij vis. Toch kan je ook nieuwe combinaties proberen die de wijn naar een hoger niveau brengt:
|
- Komt de kleur van het eten overeen met de kleur van de wijn dan zit je meestal goed. Rode wijn met rood vlees en stoofpotjes en witte wijn bij een lichte vis in een witte saus.
- Kies een wijn die uit dezelfde streek komt als je gerecht. Bijvoorbeeld een Italiaanse wijn bij je pasta.
- Zo zijn er ook enkele klassieke combinaties:
- Foie gras in combinatie met een Sauternes.
- Wild gerechten gaan goed samen met een Cotes du Rohnes.
- Zalm in combinatie met Pinot Noir.
- Geitenkaas in combinatie met een Pouily-Fume.
- Ook chocolade kan een verrassende combinatie vormen met wijn:
|
Gerelateerde producten
|
|
|
- Ook rode wijn mag gekoeld worden. De kwaliteit kan soms vooruitgaan door de wijn even te koelen. Is de wijn licht en fruitig van smaak dan mag je deze serveren tussen de 12-14 graden. Gaat het om een gerijpte rode wijn dan is gemiddeld 18 graden een goede temperatuur. Een wijnthermometer geeft de exacte temperatuur van de fles weer.
|
- Jonge rode wijnen of juist heel oude rode wijnen kan je het beste eerst decanteren . Je giet hierbij de fles over in een karaf zodat de wijn kan ademen. Door de wijn aan de lucht bloot te stellen komen er meer smaken en geuren vrij.
|
- In deze gids over rode wijnen kom je meer te weten over hoe je het beste een wijn uitkiest, serveert en bewaart.
|
Gerelateerde shopgidsen
