Citruspers
Verschillende typen citruspersen
| Verschillende soorten |
|
|
|
|
|
Handmatige citruspers  (basis) - Het sap uit de citrusvruchten wordt eruit geperst door een (gehalveerde) vrucht over een perskop heen te draaien.
- Over het algemeen een prima manier om het sap uit gewone citrusvruchten te verkrijgen.
- Heel goedkoop (goede handmatige citruspers al voor een paar euro te verkrijgen).
- Kan vrij vermoeiend zijn.
- Minder geschikt voor grotere hoeveelheden.
|
Handmatige citruspers (tafelmodel) - Maakt gebruik van het hefboomeffect, om zonder teveel inspanningen handmatig te persen.
- Niet geschikt voor harde groentesoorten.
- Ondanks de hefboomwerking blijft het een handmatige handeling en daardoor minder geschikt voor grotere hoeveelheden tegelijkertijd.
- Neemt veel ruimte in op het aanrecht en/of in de keukenkast, maar ziet er prachtig uit.
|
Elektrische citruspers - In principe dezelfde werking als een basis handmatige citruspers.
- Over het algemeen aanzienlijk goedkoper dan een sapcentrifuge.
- Werkt alleen met citrusvruchten.
- Alle modellen voeren hun primaire functie goed uit, maar sommige luxe modellen hebben wat aardige extra's (zie selectiecriteria).
|
Sapcentrifuge - Centrifugale werking om het sap te verkrijgen.
- De meningen zijn verdeeld of een sapcentrifuge geschikt is voor alle soorten fruit en groenten. Sommige gebruikers geven aan dat het voor alle soorten fruit geschikt is, maar anderen zijn minder tevreden. De Consumentenbond adviseert om naast de sapcentrifuge je gewone citruspers te houden voor de citrusvruchten.
|
Bessenmolen - Geschikt voor zachte vruchten, maar ook voor tarwegras.
- Grotere modellen worden vaak gebruikt voor het maken van bier en/of wijn.
|
Topmerken
Selectiecriteria
We zeiden het al eerder, de selectie van jouw citruspers hangt af van jouw specifieke gebruik. Er zijn verschillende aspecten die daarbij van belang zijn:
Wel of geen pulp?
- Sommige mensen drinken hun sap graag vol met het vruchtvleespulp, anderen vinden het juist afschuwelijk.
- Er bestaan modellen die het pulp automatisch scheiden van het sap. Als je luxe wilt, kies dan een model dat het pulp automatisch afvoert (naar een pulp container), zodat je niet hoeft te stoppen met persen om het pulp tussentijds te verwijderen. De meeste sapcentrifuges bieden dit standaard, bij citruspersen is het afhankelijk van het model.
- Een eenvoudige beoordeling of jouw citrus pers- of centrifuge wel al het mogelijke sap uit de vruchten haalt is het pulp. Droog pulp geeft aan dat al het sap is verwijderd.
Capaciteit
- Afhankelijk van jouw gebruikswensen, kies je de inhoud van het sapreservoir (ergens tussen de 0,4 en 1,35 liter).
- Sommige citruspersen hebben geen apart sapreservoir, maar leveren het sap via een schenktuitje in een door jezelf te plaatsen reservoir zoals een glas. Controleer hoe hoog de schektuit zit, soms past er alleen een kleine koffiekopje onder de schenktuit.
- Over het algemeen hoe meer Watts, hoe krachtiger de machine en hoe beter hij hardere vruchten en groenten aankan. Echter betekent vaak ook: hoe meer lawaai. Als je wilt gaan voor gemengde fruit en groenten drankjes, kies dan een krachtige machine. Deze drankjes vereisen vaak ingredienten als wortels, waar de lichtere machines veel problemen mee kunnen hebben.
- De meeste luxere modellen hebben meerdere perskoppen voor verschillende soorten citrusvruchten.
- Handig zijn ook de modellen met een dubbele draairichting, voor optimaal persresultaat.
- De meeste modellen sapcentrifuges hebben tenminste twee snelheden (voor harde vrucht en groentes en zachtere soorten). Luxere modellen hebben meerdere snelheden, maar kijk vooral naar een eventuele pulsestand. Dit is handig voor harde soorten (voornamelijk groenten) die iets lastiger te verwerken zijn.
- Wil je ook tarwegras verwerken in je sapje, controleer dan of het geselecteerde model hiervoor geschikt is. Niet alle modellen kunnen dit aan.
Reiniging
Een citruspers kan veel frustatie geven bij het schoonmaken, aangezien ingedroogde restjes pulp lastig te verwijderen zijn. Let dus op de volgende aspecten:
- Zijn sommige of alle onderdelen vaatwasserbestendig?
- Zijn alle onderdelen te reinigen (wees alert op schenktuitjes waar je niet bij kunt met borsteljes e.d.)?
- Zijn eventueel sapreservoir of pulpcontainer afneembaar (en daarmee apart te reiningen)?
Veiligheid
- Antislipvoetjes (zeker als je handmatig of semihandmatig werkt, moet de pers wel op zijn plek blijven staan als jij de vruchten op de perskop drukt).
- Voor de sapcentrifuges: kijk naar het veiligheidssysteem! Je wilt dat de centrifuge automatisch afslaat en niet start als de verschillende onderdelen niet op de correcte wijze zijn geplaatst.
- De centrifuges die een aparte vulopening in het deksel hebben met een vulstop (zodat je de vruchten kunt aanduwen) zijn het veiligst in gebruik.
Verdere mogelijkheden
Aardig, maar niet hoogstnoodzakelijk:
- Kijkvenster
- Maatindeling bij het eventuele sapreservoir.
- Druppelstop
- RSV of gekleurde behuizing.
Enkele voedingsweetjes
Het Voedingscentrum geeft een paar zeer waardevolle tips (mocht je nog twijfelen of je wel aan de sapjes wilt gaan):
- De bekende leus "twee ons groente en twee stuks fruit per dag" geldt nog steeds (en wees eens eerlijk hoe vaak haal jij dat?).
- Als iedereen in Nederland zich hieraan zou houden zouden er gemiddeld zo'n 7300 sterfgevallen (5000 door hart- en vaatziekten en 2300 door kanker) per jaar worden voorkomen.
- Sommige groenten- en/of fruitsappen kunnen verse groente of fruit vervangen, maar niet allemaal. Alleen de sappen die bestaan uit bio-actieve stoffen (bevatten vitamine C, foliumzuur en vezels) zoals sinaasappel-, grapefruit-, ananas- en groentensap voldoen. Sappen zoals appel- en druivensap bijvoorbeeld zijn niet geschikt als fruitvervangers.
Gerelateerde artikelen
Gerelateerde shopgidsen
