Vleesmolens

Contents [Hide] 1 Verschillende typen en prijzen 2 Specificaties en accessoires 3 Accessoires 4 Waarom zelf je worstjes maken? 5 Wat kan je allemaal malen? 6 Top Merken 7 Aanverwante artikelen

Ook al wekt de naam vleesmolen  de indruk dat hij alleen voor het verwerken van vlees dient, het is eigenlijk een heel veelzijdig apparaat voor het kwalitatief verwerken van groente, fruit, vis, gevogelte en ja, natuurlijk ook vlees. Veel vleesmachines  (soms ook voedselmolens  genoemd) kunnen naast malen en persen ook hakken, raspen en snijden. Sommige toepassingen zijn ook goed uit te voeren op je food processor  en soms heb je voldoende aan het losse vleesmolenonderdeel bij je staafmixer .

Verschillende typen en prijzen

Verschillende typen en prijzen
Vleesmolen  in prijsklasse < 90 € Severin FW 3780 , rond 55 € (vermogen 130 Watt). Unold 78131  rond 70 € (600 Watt). Moulinex AX12.44 , rond 70 € (30 kg/uur). Moulinex AA15.R1 , rond 80 € (vermogen 150 Watt). Nieuw: Krups F72470 Speedy Proplus  rond 25 € (kleine hak- en vleesmolen). Let op: prijzen zijn afgerond en dienen slechts ter indicatie.	Vleesmolen  in prijsklasse > 90 € Kenwood A950 , rond 90 € (voor op keukenmachine, 130 kg/uur vis en groente, 106 kg/uur vlees). Gastroback Pro 41402  rond 110 € (1000 Watt). Moulinex DKA145 , rond 100 € (600 Watt en 96 kg/uur). Kenwood MG 450 , rond 110 € (440 Watt en 125 kg/uur) Let op: prijzen zijn afgerond en dienen slechts ter indicatie.	Handvleesmolen  Te bedienen met behulp van een draaislinger en met behulp van bankschroef op tafel- of aanrechtblad te bevestigen. Heeft een nostalgische uitstraling. Worden ook regelmatig tweedehands (al dan niet antiek) op verkoopsites of beurzen aangeboden. Prijzen liggen sterk uiteen afhankelijk van uitvoeringen.

Specificaties en accessoires

De verschillende (elektrische) vleesmolens kunnen op de volgende onderdelen vergeleken worden:

• Vermogen (in watts).
• Over het algemeen geldt: hoe meer watts, hoe krachtiger de machine
• Maar meestal ook: hoe meer watts, hoe duurder.
• De meeste molens zijn slecht een maximale tijd achterelkaar te gebruiken. Mocht je echt lang en veelvuildig gebruik maken van een vleesmolen is het goed dit vooraf te checken of wellicht te kiezen voor een zwaardere (voor professioneel gebruik) uitvoering.
• Capaciteit: wordt meestal aangeduidt met kilo per uur (of gram per minuut).
• Lees goed de specificaties: aangezien er nogal wat verschil zit tussen het malen van vlees en bijvoorbeeld vis worden er soms twee capaciteiten aangegeven.
• Onderhoud en opbergmogelijkheid
• Vaatwasserbestendige onderdelen.
• Sommige molens hebben een omkeerbaar draaimechanisme waardoor zij makkelijker schoon te maken zijn.
• Fabrieksgarantie (let goed op: tussen verschillende merken kan er soms wel een jaar verschil zitten tussen de duur van de fabrieksgaranties).
• Snoeropbergmogelijkheid.
• Eenvoud van het verwijderen/verwisselen van de snijbladen.
• Veiligheid
• Antislipvoetjes .
• Gemak waarmee messen en snijbladen gehanteerd kunnen worden (bij schoonmaken en verwisselen).

Accessoires

• Maalschijven  in verschillende maten: meest standaard (en het meest gebruikt in de dagelijkse keuken) zijn de 3, 4.5 en 8 minimeter.
• Spuitopzetstuk  (voor worstvuller)
• Vultrechter 
• Vulschaal  en stopper 
• Worstadapter 
• Kababmaker 

Waarom zelf je worstjes maken?

Het lijkt veel en onnodig werk om zelf je vlees te gaan malen en er worstjes en dergelijke van te gaan maken. Echter, veel mensen kiezen er tegenwoordig voor om gezond en vrij van (onnodige) toevoegingen te eten. Het grote voordeel van zelf malen is dat je precies weet wat er wel en niet in jouw worsten, pates en smeersel gaat  (zie voor meer informatie over de toevoegingen aan en samenstellingen van vlees en gehakt de site van Voedingscentrum) . Niet alleen voor jouw culinaire hoogstandjes, maar ook voor bijvoorbeeld een portie verse filet american kan de vleesmolen uitstekend dienst doen in jouw keuken.

Overigens zijn er ook discussieforums op internet te vinden van dierenliefhebbers die bij voorkeur zelf hun honden- en kattevoer maken door middel van, jaja, de vleesmolen!

Wat kan je allemaal malen?

Fijne maal (3 mm mes)

• Gemalen vlees voor hamburgers en worstjes.
• Baby voedsel
• Pates
• Smeersels

Grovere maal (4,5 of 8 mm mes)

• Gehakt voor bijvoorbeeld chili
• Groentes
• Noten

Top Merken

• Krups 
• Kenwood 
• Moulinex 
• Gastroback 
• Severin 
• Unold 

Aanverwante artikelen

Keukenmachines	Blenders	Mixer  (Staafmixer )	Citruspers	Pastamachine